Brunch, der Alt-Neu-Trend

2023. 03. 28.

Was ist "Brunch"?

Brunch ist eine Abkürzung der englischen Wörter "breakfast" und "lunch". Es wird zwischen 11 und 13 Uhr konsumiert. Diese Mahlzeit ist eine Art Hybrid, da es eine Fusion aus einem späten Frühstück und einem frühen Mittagessen ist. Es ist normalerweise Sonntagsmode, denn nur dann haben wir Zeit, den halben Vormittag mit Essen zu verbringen. Brunch ist übrigens auch ein gesellschaftliches Ereignis. Es kann eine großartige Gelegenheit für ein halboffizielles Treffen oder ein Familienfest sein.

Der Ursprung des Brunchs

Auch wenn Brunch eher zufällig mit dem modernen Amerika in Verbindung gebracht wird, weil man damals gerne gegen alle europäischen Bräuche, Regeln und Traditionen verstieß, hat Brunch doch seinen Ursprung in Europa. Sogar vom Schriftsteller Guy Beringer, der sich von Kater inspirieren ließ. Einerseits wollte er nach der Samstagabendparty ein spätes Frühstück, andererseits leichte Mahlzeiten, die er nach dem Essen schrittweise in Richtung „Mittagessen“ verschieben konnte. Dies ist eine lang anhaltende, leichte Mahlzeit am späten Morgen.

Was essen wir um diese Uhrzeit?

Die Essenz des Brunchs ist ein reichhaltiges, spektakulär serviertes Frühstück, das oft als Buffet serviert wird. Dies ist natürlich nicht zwingend. Beim Brunch sind eine spektakuläre, elegante Präsentation, eine weiße Tischdecke und ein schönes Porzellangeschirr sehr wichtig. Deshalb gehen wir auch nicht in warmen Klamotten und Baumwoll-Hoodies zum Brunch. Für Männer ein rasiertes Gesicht und ein gebügeltes Hemd, für Frauen ein eleganteres Morgenkleid, sagen wir ein leichtes Hemdkleid und Schmuck.

Zu den Speisen gehören Obst, Gebäck und Marmeladen sowie Salate. Aber auch Omelettes und andere, sättigendere warme Speisen gehören zur Palette einer solchen Mahlzeit. Eigentlich können beim Brunch auch Fleisch und Suppe auftauchen, da wir von einem halben Mittagessen sprechen. Aus diesem Grund ist es auch angebracht, alkoholische Getränke zu servieren. Ein typisches Brunch-Getränk ist der Mimosa-Cocktail mit prickelndem Orangensaft oder die Bloody Mary. 

Wenn Sie einen richtigen Brunch zusammenstellen möchten, dürfen Sie die Obst- oder Gemüsecocktails nicht vergessen. Dafür haben wir uns ein tolles Rezept ausgedacht, einen Mocktail, der ganz einfach mit der Ankarsrum Küchenmaschine zubereitet werden kann.

Wir haben auch einige Rezeptideen mitgebracht

Eggs Benedict ist eines der bekanntesten Brunchgerichte. Seine Geburt wurde auch von einem Kater inspiriert. Lemuel Benedict bestellte in seinem Lieblingsrestaurant Buttertoast mit pochierten Eiern, gebratenem Speck und Sauce Hollandaise. Daraus wurde das Rezept für Eggs Benedict.

Der Rahmkäse-Räucherlachs-Bagel, bestreut mit roten Zwiebeln und Dill, ist auch ein sättigendes Gericht, um eines der interessanteren Gerichte des Brunchs zu sein.

Avocado-Toast ist im Ausland sehr beliebt, kann aber auch zu Hause bei einem kühlen Brunch serviert werden. Die cremige, reife Avocado auf dem Toast verteilen, dann ein pochiertes Ei hinzufügen. Es lohnt sich auch, Zitronensaft über die Avocado zu pressen, aber Sie können auch rote Zwiebeln hinzufügen. Manchmal würzen sie diese Spezialität mit etwas Käse.

Shaksuka kann auch eine tolle Idee sein. Dieses israelische Eingericht ist so besonders und würzig wie einfach zuzubereiten. Kopfsalat mit Tomatensauce, Chili, orientalischen Gewürzen und Spiegelei. Es passt perfekt zu einem Brunch, da es sich um ein leichtes Gericht handelt, das irgendwo zwischen Frühstück und Mittagessen liegen kann. 

Quiche kann auch ein perfektes Gericht für einen richtig coolen Brunch sein. Es kann salzig oder süß sein, in speziellen Geschmacksrichtungen. Sie können es mit beliebigem Gemüse oder Fleisch füllen, und die süße kann als typische Torte funktionieren. Schließlich ist es angebracht, beim Brunch süßes Gebäck anzubieten.

Wenn Sie einen Brunch organisieren, insbesondere wenn Sie eine große Menge Essen servieren möchten, ist ein solcher Wärmer empfohlen.

Und wenn Sie eine große Party veranstalten und sich der Abwasch nicht lohnt, dann kommen Sie mit diesem abbaubaren Geschirr auf jeden Fall zurecht.

Wenn Sie also einen Brunch organisieren und etwas Besonderes wünschen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und über die üblichen Frühstücksmenüs hinausgehen. Und wenn Sie ein Küchenwerkzeug benötigen, um köstliche Gerichte zuzubereiten, werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl!