Diese Street-Food-Rezepte darfst du nicht verpassen!

2025. 08. 07.

Der Sommer ist die Zeit für Outdoor-Events, Festivals und gesellige Abende mit Freunden – und was passt besser dazu als eine Portion frisch zubereitetes, unwiderstehliches Street Food? Ob zu Hause oder auf einer kleinen Veranstaltung: Wir zeigen dir die angesagtesten Street-Food-Hits des Sommers, die du mit dem richtigen Küchenequipment ganz einfach selbst zaubern kannst.

1. Klassischer Pulled-Pork-Sandwich

Langsam gegartes, saftiges Schweinefleisch – ein Traum für jeden Street-Food-Fan. Mit einer hochwertigen Fleischgabel oder einem Fleischzerkleinerer bereitest du im Handumdrehen perfektes Pulled Pork zu.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1,2 kg Schweineschulter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Senf
• 1 EL Apfelessig
• 4 Burgerbrötchen
• Coleslaw-Salat (Kohl, Karotten, Mayonnaise, Zitronensaft)

Zubereitung:

• Die Gewürze vermischen und das Schweinefleisch damit einreiben.
• Das Fleisch in eine hitzebeständige Form legen, mit Apfelessig und Senf beträufeln und mit Folie abdecken.
• Bei niedriger Temperatur (130 °C) 6–8 Stunden garen, bis es butterzart ist.
• Das Fleisch mit Gabeln zerpflücken und mit frischem Coleslaw im Brötchen servieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einem Slow Cooker oder einem Sous-vide-Gerät wird das Fleisch garantiert superzart.

2. Quesadilla mit Käse und Fleisch

Quesadillas gehören zu den beliebtesten Klassikern des mexikanischen Street Foods. Zwischen knusprigen Tortillafladen schmelzender Käse, gebratene Hähnchenstreifen oder Rindfleisch, knackiges Gemüse – und das Ganze in nur wenigen Minuten zubereitet, am besten auf einem Kontaktgrill oder einer Plancha.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz, Pfeffer
• 4 große Tortillafladen
• 200 g geriebener Cheddar oder Gouda
• 1/2 rote Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
• 1 Paprika (in Streifen geschnitten)

Zubereitung:

• Hähnchen in Streifen schneiden, würzen und auf dem heißen Grill oder der Plancha braten.
• Einen Tortillafladen mit Käse, Hähnchen, Zwiebel und Paprika belegen, dann mit einem zweiten Fladen abdecken.
• Auf dem Kontaktgrill oder in einer Pfanne braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla leicht knusprig ist.
• In Dreiecke schneiden und mit Sauerrahm oder Guacamole servieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einem Kontaktgrill werden die Quesadillas gleichmäßig und schneller gebräunt.

3. Griechischer Gyros im Pita

Gyros ist perfekt für Sommer-Events – schnell, sättigend und voller Geschmack. Das Geheimnis: gut gewürztes, dünn geschnittenes Fleisch, zubereitet am vertikalen Gyrosgrill oder auf einer Plancha.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust oder -keule
• 1 EL griechische Gewürzmischung (Oregano, Thymian, Knoblauch)
• 2 EL Olivenöl
• 4 Pitabrote
• Tzatziki (Joghurt, Gurke, Knoblauch)
• Tomate, Gurke, Zwiebel nach Belieben
• Feta zerbröselt

Zubereitung:

• Hähnchen in dünne Streifen schneiden, mit Gewürzen und Olivenöl marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
• Auf der Plancha oder dem Gyrosgrill bei hoher Temperatur braten.
• Pitabrote erwärmen und mit Fleisch, Gemüse, Feta und Tzatziki füllen.

+ GAMMO-Tipp: Mit unseren Gyrosgrills gelingen dir authentische Aromen wie vom Profi!

4. Hot Dog neu gedacht

Hot Dogs sind wohl der einfachste Street-Food-Klassiker – doch mit ein wenig Kreativität werden sie zum kulinarischen Highlight.

Grundzutaten:

• 4 Würstchen
• 4 Hot-Dog-Brötchen
• Senf, Ketchup, Mayonnaise nach Geschmack

Variationen:

• Tex-Mex: Jalapeños, Avocadocreme, Cheddar
• Asiatisch: eingelegter Kohl, Sriracha, Mayonnaise
• Klassisch: Röstzwiebeln, Essiggurken, Senf

Zubereitung:

• Würstchen im Hot-Dog-Maker oder Wasserbad erwärmen.
• Brötchen einschneiden und bei Bedarf außen leicht anrösten.
• Nach Belieben mit Toppings kombinieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einem Hot-Dog-Wärmer hältst du große Mengen perfekt warm – ideal für Events.

5. Falafel-Wrap mit Tahini

Der König des vegetarischen Street Foods: Falafel – außen knusprig, innen weich und voller frischer Kräuter. Im Wrap mit Tahini-Sauce und knackigem Gemüse wird er zum sommerlichen Lieblingsgericht, das du auch gut vorbereiten kannst.

Zutaten (für 15–20 Falafel):

• 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Mehl
• Öl zum Frittieren
• Wraps oder Pitabrote, frisches Gemüse, Tahini-Sauce

Zubereitung:

• Eingeweichte Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren.
• Mehl untermischen, kleine Bällchen oder Patties formen.
• In heißem Öl goldbraun frittieren.
• Mit frischem Gemüse und Tahini in Wraps oder Pitas servieren.

+ GAMMO-Tipp: Mit einer Fritteuse oder einem Edelstahl-Frittiergerät gelingt das Braten schnell und gleichmäßig.

Für echtes Sommer-Street-Food brauchst du keinen Food Truck oder ein Festival – nur die richtigen Rezepte, frische Zutaten und das passende Equipment. Im gammo.de Onlineshop findest du alles, was du brauchst, um Street Food auf Profi-Niveau zu Hause oder bei deinem Event zu zaubern.

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