Im Stehen, im Sitzen oder im Liegen? Seltsame Essgewohnheiten aus aller Welt

2024. 09. 14.

Manchmal lohnt es sich nicht, sich hinzusetzen

Hätten Sie gedacht, dass das Essen im Stehen in manchen Teilen der Welt völlig selbstverständlich ist? Nehmen wir zum Beispiel Japan. Menschenmassen, die im Stehen essen, sind an japanischen Streetfood-Ständen ein alltäglicher Anblick. Aber warum wählen sie diese Lösung? Die Antwort ist einfach: Angepasst an ihren schnelllebigen Lebensstil ist es schneller und praktischer.

Doch nicht nur in Japan gibt es diesen Brauch. Wenn Sie schon einmal in Italien waren, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass die Einheimischen in Cafés, besonders in den Morgenstunden, ihren Morgenespresso an der Theke stehend trinken.

Gut, aber ist es gesund?

Das Essen im Stehen ist somit schnell und praktisch. Doch welche Auswirkungen hat es auf unsere Gesundheit? Einer seiner Vorteile besteht darin, dass es die Verdauung beschleunigen kann. Wenn Sie im Stehen essen, hilft die Schwerkraft dabei, dass sich die Nahrung durch den Magen bewegt, was zu einer schnelleren Verdauung führen kann. Dies kann besonders für diejenigen nützlich sein, die häufig unter Verdauungsproblemen leiden. Laut Dr. Peyton Berookim, einem Spezialisten am Gastroenterology Institute of Southern California, ist die Wahrscheinlichkeit, an saurem Reflux zu erkranken, auch geringer, wenn man im Stehen isst.

Bedeutet das nun, dass es besser ist, im Stehen zu essen? Das ist nicht so einfach! Obwohl es Vorteile hat, im Stehen oder vielleicht auch im Gehen zu essen, kennen wir auch eine Reihe negativer Auswirkungen. In diesem Fall neigen wir dazu, schneller zu essen, was das richtige Kauen erschweren kann. Zudem gelangt bei schnellen Bissen mehr Luft in den Magen, was zu Blähungen und Blähungen führen kann.

"Du isst im Stehen wie Pferde…"

Beim Essen geht es nicht nur um Ernährung, in manchen Kulturen ist gemeinsames Essen ein wesentlicher Bestandteil des Alltags. In Ungarn beispielsweise sind Familienessen und Sonntagsessen gleichbedeutend mit Zeit, die man mit der Familie verbringt. Denken Sie nur: Was würde Oma sagen, wenn Sie die Brühe im Stehen essen würden? 

Ein weiteres Beispiel ist die Esskultur der Franzosen, in der Essen als Kunst gilt. In Frankreich ist das Abendessen mehr als nur eine einfache Ernährung. Bei französischen Gourmet-Dinnern wird jeder Gang langsam und ausgiebig genossen. Hier zu essen ist eine Art Ritual, das Ihnen Zeit zum Entspannen und zur Pflege sozialer Beziehungen gibt.

Geben Sie Ihrem Körper Zeit!

Wenn Sie im Sitzen essen, schmecken Sie nicht nur jeden Bissen besser, sondern kauen ihn auch gründlicher. Diese langsamere Verzehrgeschwindigkeit wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, da der Magen mehr Zeit hat, die Nahrung zu verarbeiten, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Verdauungsproblemen verringert wird.

Wenn Sie langsamer essen, hat Ihr Körper außerdem mehr Zeit, zu signalisieren, wann Sie genug gegessen haben, was Ihnen helfen kann, übermäßiges Essen zu vermeiden. Essen im Sitzen verbessert nicht nur die Verdauung, sondern trägt auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts bei.

Es gibt Orte, an denen das Essen im Liegen keine Seltenheit ist

Was fällt Ihnen ein, wenn Sie an antike Gemälde und Keramik denken? Vielleicht ist Ihnen auch aufgefallen, dass die alten Griechen beim Essen liegend dargestellt sind. Das ist kein Zufall! Im antiken Rom und Griechenland war das Essen im Liegen ein Privileg der Oberschicht und symbolisierte Luxus und Reichtum.

Es gibt Regionen in Indien, in denen das Essen im Liegen noch immer ein lebendiger Brauch ist, insbesondere zu besonderen Anlässen. In diesem Fall sitzen Familienmitglieder auf einem großen Teppich oder einer Matratze und essen gemeinsam das festliche Festmahl.

Es lohnt sich, sich darum zu kümmern!

Auch wenn es praktisch ist, im Liegen zu essen, ist es möglicherweise nicht das Beste für Ihre Gesundheit. In Rückenlage kann sich die Verdauung verlangsamen und es besteht ein höheres Risiko für die Entstehung von Reflux, da Magensäure leichter in die Speiseröhre zurückkehren kann. Zudem ist das Schlucken im Liegen deutlich einfacher!

Die Essgewohnheiten sind in den verschiedenen Teilen der Welt sehr unterschiedlich. Ob wir im Stehen, Sitzen oder Liegen essen, diese Gewohnheiten verraten viel über unsere Kultur und unseren Lebensstil.

Egal wie Sie Ihre Lieblingsgerichte essen, wählen Sie professionelles Zubehör für die Zubereitung!

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