#kuriositäten

Rosinen sind ein umstrittenes Element in der Gastronomie: Manche Menschen lieben sie, andere meiden sie. Was ist der Grund für diese Dualität?

Einmachen ist eine alte, traditionelle Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. In diesem Blogartikel stellen wir die grundlegenden Methoden des Einmachen...

Die Zahl der Menschen auf dem Planeten Erde nimmt ständig zu. Was dürfen die Neuankömmlinge essen? Welche alternativen Lebensmittel kommen in Frage? Was werd...

Wenn Sie in die Vergangenheit reisen könnten, was würden Sie gerne sehen? Lassen Sie sich in die Vergangenheit zurückversetzen: Erhalten Sie einen Einblick i...

Die unzähligen Arten, Geschmacksrichtungen und Texturen von Käse ermöglichen es uns, seine Verwendung in der Küche auf vielfältige Weise zu variieren. Wie ka...

Tomaten zu Hause einmachen, hausgemacht. Die Beliebtheit von Tomatensauce aus der Dose ist ungebrochen, nicht nur bei den Großeltern, sondern auch bei der Ju...

In diesem Beitrag geht es um den Dampfknödeldämpfer von Gassner, die Küchenwunderwaffe, die die Dampfknödelzubereitung auf ein ganz neues Niveau hebt! Tauche...

Sie mögen klassische Geschmacksrichtungen, suchen aber nach einer modernen Variante? Entdecken Sie, wie Sie traditionelle Rezepte mit unkonventionellen Ideen...

Das neue Jahr ist in vollem Gange. Es ist an der Zeit, dass (wie Sie versprochen haben) Ihre Gesundheit im Mittelpunkt steht! Entdecken Sie fünf fantastische...

Haben Sie sich für das neue Jahr vorgenommen, sich gesünder zu ernähren? Entdecken Sie mit uns, wie Ihre Küche zum Schauplatz von Veränderungen und Neuanfäng...

Nachhaltigkeit ist in der Gastronomie nicht nur ein Schlagwort – sie ist der Schlüssel zur Zukunft. Entdecken Sie, wie umweltfreundliche Technologien und nac...

Betreten Sie mit uns die magische Welt der Küchenvorbereitungen, in der jeder Handgriff zählt und Küchenroutinen eine neue Bedeutung bekommen. Lesen Sie unse...

Wer ist Vegetarier? Wann können wir sagen, dass jemand Veganer ist? Und was ist mit Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit? Unser Artikel beantwortet...

Stellen Sie sich vor, dass ein Gerät nicht nur Ihre Arbeit erleichtert, sondern auch stilvoll in Ihre Küche passt. Wir präsentieren die modernen Küchengeräte...

Entdecken Sie mit uns, wie Feuer und Gewürze die Aromen der Welt revolutionierten! Besonders spannend ist die Geschichte der Gastronomie: werfen Sie einen Bl...

Stellen Sie sich vor, dass jedes Gericht, das Sie zubereiten, nicht nur ein gastronomisches Erlebnis sein kann, sondern auch Ihr Immunsystem stärken kann. Sc...

Gewürze bereichern nicht nur den Geschmack, sondern sind im Laufe der Zeit auch zu Markenzeichen verschiedener gastronomischer Kulturen geworden. Seit unsere...

Wenn Sie jemals in der Innenstadt von Budapest waren, sind Sie sicherlich auf die Baumstriezelverkäufer gestoßen. Kennen Sie die Geschichte des Baumstriezels...

Um unseren Planeten zu schützen, rücken Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit immer mehr in den Fokus. Dies ist im Gastronomiebereich nicht anders, wo natürli...

Die asiatische Küche ist eine der ältesten und beliebtesten kulinarischen Kulturen der Welt. Kein Wunder, denn dank unterschiedlicher Traditionen und Kochtec...

Großmütter können unglaublich leckere Kekse backen. Aber warum essen die Enkel sie dann nicht? Welchen Keks sollte eine trendige Oma backen, wenn sie ihr Des...

Gekochter Mais ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Im September ist es noch nicht zu spät, eine Portion zu Hause zu kochen und so die S...

Die Kartoffel ist in Europa seit dem 16. Jahrhundert präsent und hat sich seitdem behauptet. Es wird in der Schönheitsindustrie verwendet, Kinder können dara...

Jeder kennt gesalzene Erdnüsse, Chips, Popcorn und ähnliche Bierschlitten. Aber wie sieht es mit den besonderen begleitenden Snacks aus? Wissen Sie, wie Sie...

Wenn Sie nachts nicht gut schlafen, kann das leicht an Ihren Essgewohnheiten liegen. Was das genau bedeutet, erfahren wir in diesem Beitrag.

Wir lieben „Kochfilme“, auch wenn der Geschmack und Geruch des Essens auf der Kinoleinwand leider nicht zur Geltung kommt. Dennoch erfüllt es uns mit Freude,...

Was haben die Menschen während der Reformzeit gegessen? Was lag in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts auf dem Tisch? Was war Petőfi, Széchenyi oder Jókai...

Sie haben wahrscheinlich Grillpartys in amerikanischen Filme gesehen. Wissen Sie, wie das Fleisch gebraten wird? Womit wird es gewürzt? Welche Soße sollte ma...

In der brütenden Sommerhitze gibt es nichts Besseres als ein Glas eiskalte, erfrischende Limonade! Wir haben eine kurze Zusammenfassung der Geschichte der Li...

Als wir zum ersten Mal davon hörten, waren wir von dem Konzept überrascht, aber mit der Zeit stellten wir fest, dass es keine so schlechte Idee war, wir mach...

Wenn Sie der Tradition folgen und gleichzeitig modern sind, dann sind Sie sicherlich offen dafür, moderne Gerichte aus traditionellen Zutaten zuzubereiten. Z...

Sie lieben Meeresfrüchte, wissen aber nicht, wie Sie daraus zu Hause Köstlichkeiten mit dem perfekten Geschmack und der perfekten Textur zubereiten können? W...

Der "Five o'clock tea" ist ein weltweit bekannter Brauch der Briten. Aber was genau und wie konsumieren sie es? Welche Traditionen prägen es? Was würden Sie...

Molekulargastronomie ist nicht nur ein neuer Restauranttrend. Viel mehr als das. Und auch ihre Geschichte reicht weit zurück. Worum es genau geht, erfahrt ih...

Blanchieren ist keine komplizierte Küchenarbeit. Es ist perfekt, um den Geschmack und das Aroma von Gemüse zu bewahren. Wir zeigen Ihnen, wann sich Blanchier...

Küchen in kleinen Kommunen erfreuen sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Und wir werden mutiger in Sachen Aromen. Wie kocht man solche Speziali...

Nach welchen Essensbräuchen veranstalten wir Silvesterpartys? Welche Gewohnheit steckt hinter jedem Lebensmittel? Was sollen wir essen und was nicht, mit wel...

Sie müssen nicht unbedingt den ganzen Tag in der Küche stehen, um auf Ihrer Silvesterparty richtig cooles Essen zu servieren. Wir haben Ihnen einige super un...

Welche Lebensmittel werden zu Weihnachten in verschiedenen Ländern gegessen? Mit diesem kleinen runden Bild können wir uns inspirieren lassen und die Bräuche...